一、材料

　　消化饼干80克，奶油奶酪200克，酸奶油100克，鲜奶油170毫升，黄油50克，细砂糖85克，牛奶30毫升，吉利丁片10克，抹茶粉10克，蜜豆25克

二、做法

　　1、黄油用微波炉小火加热溶化，消化饼干碾碎后倒入，搅拌均匀后放入蛋糕模中压实做成蛋糕底，放冰箱冷藏备用；吉利丁片冷水泡软。

　　2、奶油奶酪室温软化，加入80克细砂糖打发变微白、光滑无颗粒。

　　3、加入酸奶油搅拌均匀。

　　4、抹茶粉和5克细砂糖用热水泡开，倒入奶酪糊中搅拌均匀；将牛奶及20毫升鲜奶油混合，放微波炉里加热，放入泡软的吉利丁片搅拌溶化，倒入抹茶奶酪糊中搅拌均匀。

　　5、剩下的150毫升鲜奶油打发至六分状态（打蛋器拎起奶油缓缓流下），分三次加入奶酪糊中搅拌均匀，加入蜜豆混合均匀。

　　6、混合好的材料倒入铺好饼底的蛋糕模中，再放冰箱冷藏4个小时以上，成形即可。

三、注意事项

　　脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，更好脱模。材料中的酸奶油如果不好买，可以用原味酸奶代替，不过口感会差一点。