一、材料

　　低筋面粉100克，黄油85克，细砂糖20克，糖粉30克，全蛋液45毫升，抹茶粉5克

二、做法

　　1、黄油室温软化，加细砂糖、糖粉用刮刀搅拌均匀，用打蛋器将黄油打发。

　　2、分三次加入全蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要打到黄油与鸡蛋混合。

　　3、低筋面粉、抹茶粉混合均匀后筛入。

　　4、用橡皮刮刀拌成均匀的曲奇面糊。

　　5、装入裱花袋，将面糊挤在铺好吸油纸的烤盘上。烤箱预热至190度，中层上下火烤10分钟左右。

三、注意事项

　　曲奇非常容易烤糊，一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后就拿出来。另外，抹茶粉一定不要放太多，否则容易影响口感。