一、材料

　　低筋面粉90克，黄油25克，红糖50克，奶粉10克，全蛋液15毫升，泡打粉2克

二、做法

　　1、黄油室温软化，加入红糖搅打均匀。

　　2、分两次加入全蛋液，继续快速搅打均匀。

　　3、低筋面粉、奶粉、泡打粉混合均匀后筛入，揉成均匀的面团。

　　4、将面团擀成厚2毫米的面片，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。

　　5、取出冷藏的面片，用人形模具压出饼干坯，摆放在铺好吸油纸的烤盘上。

　　6、烤箱预热至160℃，中层上下火烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖几分钟。

三、注意事项

　　冷藏的目的是为了好定型。为了节省时间，也可以采取冷冻的方法，但要注意不可让面片变硬，否则压模的时候容易碎。