一、材料

　　低筋面粉65克，黄油45克，熟花生碎50克，糖粉35克，鸡蛋1个

二、做法

　　1、 鸡蛋取黄，打成蛋黄液；黄油室温软化，放入糖粉，用打蛋器打至体积膨大，颜色变浅发白。

　　2 、加入大部分蛋黄液继续打匀。

　　3 、筛入低筋面粉、熟花生碎，用橡皮刮刀翻拌均匀。

　　4、 用手揉成均匀的面团。

　　5 、把面团揪成若干小圆球，摆在铺好锡纸的烤盘上，用手稍稍压扁，刷上一层蛋黄液。

　　6、 烤箱预热至175℃，中层上下火烤10分钟。

三、注意事项

　　此款饼干在没有糖粉的情况下也可以用细砂糖代替，但是建议不要，因为细砂糖没有糖粉细腻，会影响口感。