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黑芝麻黄豆粉奶油蒸蛋糕的做法
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HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉1杯(110g),泡打粉1小匙(3g),鸡蛋1个,砂糖6大匙(54g),牛奶4大匙,色拉油1大匙,香蕉1/2根,黄豆粉奶油全部,黑芝麻酱2大匙
二、做法
1、将香蕉切成圆片状,预留6片装饰用。
2、将低筋面粉和泡打粉放入碗中,宛若要把空气打入面粉里般用打蛋器搅拌均匀。
3、另拿一个碗放入鸡蛋和砂糖,用打蛋器搅拌至浓稠状。
4、倒入牛奶混合,接着再加入步骤2的材料搅拌均匀。
5、搅拌至没有结块之后,加入色拉油、黑芝麻酱搅拌均匀。
6、将半杯量的面糊倒入铺上防油纸杯的布丁模中,接着放入黄豆粉奶油和香蕉,再将剩下的面糊倒在上面。最后放上装饰用的香蕉轻压一下。
7、将水倒入锅内,高度约为模具的一半,煮沸后放入步骤6的布丁模,中火蒸12~15分钟。
8、将竹签插入面糊中央,若无没有上面糊即完成。
三、黄豆粉奶油的制作方法
1、材料
黄豆粉1大匙,砂糖1大匙,牛奶2大匙,玉米1/2小匙
2、做法
将所有材料放入耐热容器中,用打蛋器搅拌均匀。不包保鲜膜,直接放入微波炉里用600W火力加热30秒,取出后搅拌均匀。(需反复操作直到浓稠为止,加热时间合计为2~3分钟)
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