一、材料

　　低筋面粉50克，黄油50克，细砂糖50克，全蛋液50克（约1个鸡蛋），红茶茶包1包(2g)，开水50克

二、制作方法

　　1、1包红茶茶包用50克的开水冲泡，2分钟后，捞出茶包。待茶包和茶木冷却后备用。

　　2、黄油熔化成液态以后，加入细砂糖，并混合均匀。

　　3、然后倒入打散的鸡蛋，混合均匀。

　　4、把冷却后的茶包拆开，将红茶渣倒入黄油混合物里，再倒入1小勺冷却后的红茶汁(5ml),授拌均匀。剩余的红茶汁舍去不用。

　　5、最后倒入低筋面粉，用打蛋器搅拌成稀面糊。

　　6、把稀面糊装入模具，2/3满，放入预热好220℃的烤箱，中层，上下火，烤8分钟左右，直到蛋糕膨胀，表而出现袋口并呈金黄色即可出炉。

三、注意事项

　　1、这大概是最简单的磅蛋糕了，不需要打发，只需要把黄油熔化以后逐个添加原料，最后拌成面糊即可。无任何技术性的要求，任何人都能学会。

　　2、这款蛋糕既没有打发黄油，也没有添加泡打粉等膨松剂，它能膨胀起来，因为高温烘烤时水蒸气挥发产生的膨胀力。因此，这款蛋糕必须用小巧的模具制作，并用220℃的高温烘烤，才会有良好的膨松效果。如果模具太大，面糊中心升温慢，将不足以产生足够的水蒸气动力。