一、材料

　　低筋面粉杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，鸡蛋1个，砂糖2大匙(18g)，色拉油1大匙，盐2小匙，炸鸡块(3cm大小的块状，市售品)6个，塔塔酱3大匙

二、做法

　　1、将低筋面粉和泡打粉放入碗中，宛若要把空气打入面粉里般用打蛋器搅拌均匀。

　　2、另拿一个碗放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。

　　3、倒入牛奶混合，接着再加入步骤1的材料搅拌均匀。

　　4、搅拌至没有结块之后，加入色拉油和盐搅拌均匀。

　　5、将半杯量的面糊倒入铺上防油纸杯的布丁模中，中央放入炸鸡块并轻压一下，接着从上面倒入1/6分量的塔塔酱，最后再将剩余的面糊倒入。

　　6、将水倒入锅中，高度约为模具的一半，煮沸后放入步骤5的布丁模，中火蒸12~15分钟。

　　7、将竹签插入面糊中央，若没有粘上面糊即完成。

三、塔塔酱的制作方法

　　1、材料

　　水煮蛋1个，腌蕌头8粒，荷兰芹碎末1大匙，蛋黄酱5大匙，牛奶1小匙，胡椒少许

　　2、做法

　　将水煮蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄用汤匙背面压碎，蛋白切碎。腌荔头切碎。将蛋黄、蛋白、腌葛头、荷兰芹、蛋黄酱放入碗中搅拌均匀，最后加入牛奶、胡椒搅拌调味。