一、材料

低筋面粉1杯(110克)，泡打粉1小匙(3克)，鸡蛋1个，砂糖6大匙(54克)，牛奶4大匙，色拉油1大匙，蜜糖栗子3个，蒙布朗奶油全部，带皮栗子3个，鲜奶油1/2杯，砂糖1大匙，糖粉(可选)适量

二、制作方法

1、将蜜糖栗子用厨房纸巾擦干水分，切成5mm大小的块状。

2、将低筋面粉、泡打粉放入碗中，宛若要把空气打入面粉里般用打蛋器搅拌均匀。

3、另拿一个碗放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。

4、倒入牛奶混合，接着再加入步骤2的材料搅拌均匀。

5、搅拌至没有结块之后，加入色拉油搅拌均匀。

6、加入步骤1的蜜糖栗子，略微搅拌。

7、将面糊倒入铺上防油纸杯的布丁模中。

8、将水倒入锅内，高度约为模具的一半，煮沸后放入步骤7的布丁模，中火蒸12~15钟。

9、将竹签插入面糊中央，若没有粘上面糊即完成主体部分。

10、将砂糖倒入鲜奶油中打至八分发。蛋后放上切两半的带皮栗子，糕冷却后切成一口小与鲜奶油一起重以撒上一些。叠放入玻璃容器内，挤上蒙布朗奶油。最后放上切两半的带皮栗子，如果有糖粉可以撒上一些。

三、蒙布朗奶油的制作方法

1、材料

栗子泥100克，无盐黄油20克，鲜奶油1/4杯

2、做法

将鲜奶油打至六分发。接着将置于室温中回温的栗子泥和无盐奶油一点一点地倒入搅拌，搅拌至顺滑后，再一点一点地加入鲜奶油搅拌均匀。