一、材料

　　低筋面粉杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，鸡蛋1个，砂糖2大匙(18g)，牛奶4大匙，色拉油1大匙，盐2小撮，蘑菇炒柚子胡椒全部(预留少量作装饰用)

二、做法

　　1、将低筋面粉和泡打粉放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

　　2、另拿一个碗放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。

　　3、倒入牛奶混合，接着再加入步骤1的材料搅拌均匀。

　　4、搅拌至没有结块之后，加入色拉油、盐搅拌均匀。

　　5、加入蘑菇炒柚子胡椒后，略微搅拌。

　　6、将面糊倒入圆形烤碗中，撒上装饰用的蘑菇炒柚子胡椒之后，用筷子轻轻搅拌进面糊里。

　　7、将水倒入锅内，高度约为模具的一半，煮沸后放入步骤6的烤碗，中火蒸15～20分钟。

　　8、将竹签插入面糊中央，若没有粘上面糊即完成。

三、蘑菇炒柚子胡椒的制作方法

　　1、材料

　　香菇4朵，白蘑菇4朵，杏鲍菇1大根，大蒜切末1瓣的量，柚子胡椒1小匙，盐和胡椒各少许，橄榄油1小匙

　　2、做法

　　将香菇和白蘑菇的蒂头去除之后切成薄片。杏鲍菇去除蒂头后切成两段，接着再切成薄片。将大蒜、橄榄油放入平底锅中用小火加热，炒出香气后，加入香菇、白蘑菇、杏鲍菇一起翻炒。待全部食材炒软后，加入柚子胡椒、盐和胡椒调味即可。