一、配方

　　无盐黄油135克，糖粉50克，盐1克，鸡蛋1个，低筋面粉100克，杏仁粉50克，红茶粉2克

二、制作步骤

　　1、室温软化的无盐黄油中加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，分次倒入鸡蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀。

　　2、加入杏仁粉，搅拌均匀，加入盐、红茶粉，搅拌均匀。

　　3、筛入低筋面粉，搅拌至面糊光滑无颗粒。

　　4、裱花袋装上圆齿形裱花嘴，再将面糊装入裱花袋中。

　　5、在烤盘上挤出齿花水滴形状的曲奇。

　　6、烤箱以上火170℃、下火160℃预热，将烤盘置于烤箱中层，烘烤18分钟即可。

三、注意事项

　　黄油打发前可以隔80℃的热水稍微软化5分钟。