一、配方

　　低筋面粉170克，蛋白30克，泡打粉4克，核桃80克，黄油60克，红糖50克

二、制作步骤

　　1、将低筋面粉倒于面板上，加入泡打粉，拌匀后铺开。

　　2、倒入蛋白、红糖，搅拌均匀。

　　3、倒入黄油，将面粉揉按成形。

　　4、加入核桃，揉按均匀。

　　5、取适量面团，按捏成数个饼干生坯，再装入铺有油纸的烤盘上，待用。

　　6、打开烤箱，将烤盘放入烤箱中。

　　7、关上烤箱门，以上、下火180℃，烤约20分钟至熟。

　　8、取出烤盘，待饼干放凉至室温。

　　9、把烤好的黄油饼干装入盘中即可。

三、注意事项

　　面团多揉一会儿，以使核桃均匀散开。