一、配方

　　细砂糖50克，红糖粉25克，盐1克，猪油80克，蛋黄15克，低筋面粉150克，食粉2克，泡打粉1克，核桃碎40克

二、制作步骤

　　1、将备好的低筋面粉倒在案台上，用刮板开窝。

　　2、倒入备好的细砂糖，放入备好的蛋黄，用刮板将其充分搅拌均匀。

　　3、加入备好的泡打粉、食粉、盐、红糖粉，刮入四周的低筋面粉。

　　4、将材料混合均匀。

　　5、加入猪油，揉搓均匀。

　　6、放入核桃碎，混合均匀，揉搓成面团。

　　7、将面团摘成小剂子，放入烤盘，捏成饼状。

　　8、把生坯放入预热好的烤箱里。

　　9、关上箱门，以上火180℃、下火160℃烤15分钟至熟。

　　10、打开箱门，取出烤好的饼干，装入盘中即可。

三、注意事项

　　可将低筋面粉过筛后使用，这样烤好的饼干更酥松。