一、配方

　　1、饼干体

　　无盐黄油70克，花生酱30克，糖粉100克，盐1克，蛋黄40克，低筋面粉120克，杏仁粉50克，可可粉10克，牛奶15克

　　2、装饰

　　蛋白30克，核桃碎40克，杏仁、草莓酱各适量。

二、制作步骤

　　1、将无盐黄油和花生酱放入搅拌盆中，搅打均匀。

　　2、加入糖粉和盐，搅拌均匀，倒入蛋黄、牛奶，每倒入一样都需要搅拌均匀。

　　3、加入低筋面粉、杏仁粉、可可粉，用橡皮刮刀拌至无干粉，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

　　4、取出后将面团分成每个15克的饼干坯，揉圆备用。

　　5、将面团压扁，取杏仁放在表面，或者蘸上蛋白、裹上核桃碎作装饰。

　　6、将烤盘置于已预热至180℃的烤箱中层，烘烤15分钟即可，取出后可在裹上核桃碎的饼干中心装饰草莓酱。

三、注意事项

　　一定要使面团冷藏的时间，太早或太晚拿出来，均会影响成品的口感。