一、配方

　　1、饼干体

　　无盐黄油85克，糖粉70克，巧克力酱30克，鸡蛋液18克，朗姆酒5克，低筋面粉70克，可可粉5克

　　2、装饰

　　鸡蛋液少许

二、制作步骤

　　1、将无盐黄油放入干净的搅拌盆中，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松发白，加入巧克力酱，搅打均匀。

　　2、倒入鸡蛋液，用电动打蛋器搅打均匀。

　　3、筛入低筋面粉和可可粉，用橡皮刮刀搅拌至无干粉。

　　4、倒入朗姆酒，拌成光滑的面团后稍压扁，再包上保鲜膜放入冰箱冷冻约15分钟。

　　5、取出面团，擀成厚度约4毫米的面片，用花形模具压出相应花形的饼干坯。

　　6、在饼干坯的表面刷上鸡蛋液，烤箱预热180℃，将烤盘置于烤箱中层，烘烤15分钟即可。

三、注意事项

　　刚出炉的饼干吃起来有点软，口感不好，建议是凉透后再吃。