一、配方

　　1、饼干体

　　无盐黄油90克，细砂糖110克，盐2克，鸡蛋液50克，低筋面粉220克，泡打粉2克

　　2、内馅

　　地瓜泥180克，牛奶20克，蜂蜜20克

二、制作步骤

　　1、将无盐黄油压软，搅拌均匀，加入细砂糖，搅拌均匀，加入泡打粉和盐，搅拌均匀，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

　　2、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌至无干粉，用手轻轻揉成光滑的面团。

　　3、将面团分成每个30克的饼干坯，揉圆备用。

　　4、将蜂蜜倒入到准备好的地瓜泥中，再倒入牛奶一起搅拌均匀，做成馅料后装入裱花袋里。

　　5、用手指在饼干坯的中央压出一个凹洞，挤入馅料，收口捏紧朝下，放在烤盘上，稍稍按扁。

　　6、烤箱预热180℃，将烤盘置于烤箱中层，烤13分钟即可。

三、注意事项

　　制作内馅时可以加入适量的打发蛋白霜，使成品口感、味道更好。