一、材料

无盐黄油45克，淡奶油10克，可可粉3克，糖粉45克，速溶咖啡粉12克，低筋面粉100克

二、制作过程

1、在室温软化的无盐黄油中加入糖粉，搅打至无颗粒的状态。

2、筛入速溶咖啡粉和可可粉，搅打均匀。

3、筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。

4、加入淡奶油，搅拌均匀。

5、揉成咖啡面团。

6、将咖啡面团分成每个质量约5克的小面团，搓成枣形，用刮板划上一刀，即为咖啡豆状饼干坯，放入烤盘中。

7、烤箱预热至170℃，把烤盘置于烤箱中层，烤20分钟即可。

三、注意事项

咖啡豆饼干的口味稍苦，如果不适应过苦的口感，可以将配方中的糖多加20克，淡奶油多加10克。