一、材料

　　1、主料

　　蛋白50克，细砂糖35克，糖粉40克，低筋面粉12克，芝士粉50克，咖啡粉5克

　　2、装饰

　　黑巧克力30克，切碎的坚果25克

二、制作过程

　　1、在蛋白中加入细砂糖，用电动搅拌器打至硬性发泡。

　　2、筛入糖粉、低筋面粉、芝士粉、咖啡粉，翻拌成细腻的面糊，抹在瓦片饼干模具中，刮平。

　　3、把模具放入烤盘中，再放进预热好的烤箱中，上、下火180℃烘烤7～9分钟，取出后立即将薄片卷起、冷却。

　　4、将黑巧克力隔水加热至融化。

　　5、将饼干沾上黑巧克力液和切碎的坚果，待巧克力凝固即可食用。