烘焙时间：150度，中层，13分钟。

一、材料

　　酥油60克，糖粉80克，盐2克，咖啡粉4克，鸡蛋70克，低筋面粉150克，椰蓉20克，泡打粉2克

二、制作方法

　　1、将咖啡粉用少许热水溶化。

　　2、将酥油、糖粉打蛋器打至糖溶化。

　　3、将鸡蛋分五次加入，每次都要让鸡蛋和油充分融合后再加入下一次。

　　4、加入溶化后的咖啡，搅拌均匀。

　　5、将面粉和泡打粉混合过筛后加入，再加入椰蓉搅拌均匀。

　　6、裱花袋剪口放入圆嘴，倒入饼干糊，在烤盘上挤出圆形饼干。

　　7、撒上椰蓉,摇均匀后倒掉多余的椰蓉。

　　8、烤箱预热后，放入饼干烘烤即可。

三、注意事项

　　可依据个人口味喜好增减咖啡的含量。