数量：约20块

一、材料

　　1、主料

　　鸡蛋3个，玉米油110克，糖50克，酵母4克，中筋粉400克，无铝泡打粉4克

　　2、表面装饰

　　全蛋液适量，熟白芝麻适量

二、做法

　　1、将3个鸡蛋打入盆中。

　　2、加入110克玉米油、50克糖、4克酵母。

　　3、充分搅匀。

　　4、筛入400克中筋粉、4克无铝泡打粉。

　　5、搅匀后用手揉成面团，盖好静置30分钟。

　　6、把面团放在案板上擀成5毫米厚的方形面片。

　　7、用刀切成大方块，大概是宽6厘米，长10厘米。

　　8、码放在不粘烤盘上。

　　9、表面刷全蛋液、撒熟白芝麻。

　　10、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，170摄氏度、30分钟，上色及时加盖锡纸。

三、注意事项

　　1、饼干的大小按自己的喜好来切，因为这款是东北地区老式的大饼干，所以个头较大，也可以切成小块来烤。

　　2、表面装饰的熟白芝麻可省略，也可以换成黑芝麻。