一、材料

　　A、高筋粉1000克，糖150克，酵母粉15克，改良剂5克，盐20克，鸡蛋2个

　　B、胡萝卜丝500克，酥油100克

　　C、沙拉酱适量

二、做法

　　1、将材料A依次加入搅拌机内，搅拌均匀。

　　2、加入材料B，搅拌均匀。

　　3、搓成纯滑的面团。

　　4、取30克/个的面团饧发15分钟。

　　5、把饧发好的面团取出，用手掌压平，用擀面棍擀成面皮。

　　6、把面皮由上而下卷入，捏紧，收口，呈橄榄形。

　　7、把造型好的半成品摆入烤盘内，放入场发箱饧发90分钟。

　　8、把饧发好的半成品取出，表面刷上蛋水，挤上沙拉酱，入炉以上火200℃、下火140℃的温度烘烤12分钟，熟透后出炉。

三、注意事项

　　烘烤时，注意面包表面的着色程度，淡色即可。