一、材料

　　1、蛋黄部分

　　A、糖100克，水300毫升，食用油200毫升，低筋粉600克，泡打粉20克，牛奶香粉20克

　　B、蛋黄600克

　　2、蛋清部分

　　蛋清1100克，糖400克，塔塔粉20克，盐10克

二、做法

　　1、将蛋黄部分A依次加入容器内，搅拌均匀。

　　2、加入蛋黄部分B，搅拌均匀。

　　3、直至形成面糊。

　　4、将蛋清部分材料依次加入容器内，搅拌均匀。

　　5、直至形成鸡尾状。

　　6、将蛋黄部分与蛋清部分混合，搅拌成面糊。

　　7、倒入模具内，入炉以上火160℃、下火180℃的温度烘烤28分钟即可。

三、注意事项

　　蛋黄面糊和蛋清面糊混合时，速度要快。