一、材料

　　话梅肉400克，梅子酒120毫升，鸡蛋12个，白糖800克，盐12克，低筋面粉1000克，泡打粉12克，蛋糕油60克

二、做法

　　1、将鸡蛋、白糖、盐搅拌均匀。

　　2、加入低筋面粉、泡打粉、蛋糕油搅拌至微发。

　　3、加入话梅肉、梅子酒搅拌成面糊。

　　4、将面糊倒入预先准备好的模具内，入炉以上火190℃、下火140℃的温度烘烤20分钟即可。

三、注意事项

　　搅拌时，不要搅拌过度，拌匀即可，烘烤时注意火候，颜色不宜太深。