一、材料

　　1、主面

　　高筋面粉1250克，奶香粉8克，鲜奶650毫升，酵母13克，砂糖265克，盐12.5克，改良剂5克，全蛋液150克，奶油130克

　　2、香酥粒

　　奶油95克，砂糖65克，高筋面粉50克，低筋面粉115克

　　3、其他配料

　　鲜奶油适量，糖粉适量

二、做法

　　1、将奶油、砂糖、高筋面粉、低筋面粉拌匀，用手搓成香酥粒；将高筋面粉、酵母、改良剂、砂糖、奶粉、全蛋液、鲜奶快速搅拌2~3分钟;加入奶油、盐慢速拌匀，转快速拌至面筋扩展。

　　2、盖上保鲜膜，发酵20分钟，温度33℃、湿度72%，把面团均匀地分成小面团，再滚圆，松弛20分钟；把松弛好的面团蘸水，粘上香酥粒，放入模具中，入发酵箱发酵，温度36℃、湿度82%。

　　3、入炉烘烤13分钟，温度为上火185℃、下火165℃，烤好出炉，对半切开，挤上鲜奶油，筛上糖粉即可。

三、注意事项

　　面包凉透才可以切开。