一、材料

　　1、椰子馅

　　砂糖250克，奶油250克，全蛋液85克，奶粉85克，低筋面粉50克，椰蓉400克

　　2、面团

　　高筋面粉500克，酵母5克，全蛋液50克，盐5克，砂糖95克，改良剂2克，清水255毫升，淡奶25毫升，蜂蜜20毫升，奶香粉2.5克，鲜奶油10克，奶油60克，瓜子仁适量

二、做法

　　1、砂糖、奶油搅拌均匀，加入全蛋液充分拌匀，加入低筋面粉、奶粉、椰蓉拌匀，即成椰子馅;高筋面粉、酵母、改良剂、砂糖和奶香粉放入搅拌桶中慢速拌匀，加入全蛋液、清水、蜂蜜、淡奶拌匀，加入奶油、盐、鲜奶油慢速拌匀，转快速拌至可拉出薄膜状即可。

　　2、松弛后将面团分成每个65克的小面团，滚圆，常温下松弛20分钟。

　　3、擀扁排气，放上椰子馅，卷成长条形，发酵90分钟。

　　4、面团用刀划3刀，扫上全蛋液（分量外)，挤上奶油，撒上瓜子仁，入炉烘烤熟，温度为上火185℃、下火165℃。