一、配料

　　1、材料

　　强力粉500克，核桃仁150克，鸡蛋60克

　　2、调料

　　白糖、黄油、盐、发酵粉、麦芽浆各适量

二、做法

　　1、核桃仁在烤箱中烤熟。

　　2、将除黄油和核桃仁外的其他材料、调料投入调粉机内，低速搅拌4分钟，再中低速搅拌3分钟；加入黄油后搅拌4分钟，加入核桃仁混匀制成面团。

　　3、面团在室温下发酵6O分钟，加少许面粉轻轻揉匀，再继续发酵30分钟后进行分割，每块50克，搓圆后静置30分钟。

　　4、将面团压成圆面片摆入烤盘，在温度28℃条件下，发酵70分钟，然后将面包坯放入烤盘，在235°C的烤箱中烘烤18分钟即可。