时间：75分钟 口味：香甜酥软

一、材料

　　1、原料

　　中筋面200克鸡蛋清50克，巧克力适量

　　2、调料

　　精盐、香草油各少许，白砂糖80克，橄榄油1大匙，黄油13克

二、做法

　　1、将黄油放在容器内，用微波炉加热至熔化，取出稍晾片刻，加入白砂糖和橄榄油，混合搅拌5分钟。

　　2、再加入鸡蛋清、香草油混合均匀。

　　3、加入中筋面粉，用手搅拌均匀(注意不可以长时间搅拌，避免面粉上劲)。

　　4、盖上保鲜膜，置于温暖处醒15分钟，去掉保鲜膜成饼干粉料。

　　5、饼干粉料放在案板上，擀成0.5厘米厚的长面片，用小模具按压，做成米老鼠的形状。

　　6、将饼干生坯整齐的放在烤盘上，放入烤箱，用170℃的炉温烘烤12分钟至熟香，取出。

　　7、巧克力加热熔化成巧克力酱，放入裱花袋内，挤在饼干表面加以简单装饰即可。