时间：3小时 口味：清香酥嫩

一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉190克，白巧克力180克，燕麦片150克，苏打粉、泡打粉各3克，鸡蛋2个(约70克)

　　2、调料

　　白砂糖180克，精盐、香草油各少许，黄油115克

二、做法

　　1、把白巧克力压成碎粒待用；鸡蛋磕入碗内，加上1克精盐调匀成鸡蛋液。

　　2、将黄油放在容器内，先加入白砂糖混合搅拌5分钟。

　　3、再加入鸡蛋液混合均匀，然后加入中筋面粉、苏打粉和泡打粉，搅拌并揉搓均匀成比较软的粉团。

　　4、在粉团里加入燕麦片、白巧克力碎和少许精盐搅拌均匀成饼干粉料。

　　5、把饼干粉料放在案板上，搓成直径为4厘米的长棍形状，然后送入保鲜冰箱内冷藏保存2小时。

　　6、取出粉料，切割成每个15克的小面团，放在案板上搓成圆形，轻轻压扁后成燕麦饼干生坯。

　　7、把饼干生坯摆放在烤盘上，放入预热的烤箱内，用170℃的炉温烘烤12分钟至熟脆，取出即成。