时间：75分钟 口味：酥脆清香

一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉250克，核桃仁100克，鸡蛋清25克

　　2、调料

　　黄油100克，精盐小匙，胡椒粉少许，调和油适量

二、做法

　　1、把核桃仁放温水中浸泡10分钟，捞出剥去外膜，再沥净水分备用。

　　2、净锅置火上，加入调和油烧至四成热，倒入核桃仁炸上颜色，捞出沥油，晾凉后压成碎粒。

　　3、将中筋面粉过细箩待用; 黄油放容器内，再放入微波炉内加热至熔化。

　　4、把中筋面粉放在小盆内，先加入精盐和胡椒粉调匀，再倒入熔化的黄油和鸡蛋清，充分搅拌均匀成面团，然后放入核桃碎混合均匀成饼干面团。

　　5、用保鲜膜将饼干面团覆盖，置于温暖处醒10分钟，去掉保鲜膜，将饼干面团揉搓均匀，再擀成0.5厘米厚的面片，做成长方形印花图案成饼干生坯。

　　6、把饼干生坯整齐的放在烤盘上，再放入预热的烤箱内，用170℃的炉温烘烤15分钟即成。