时间：3小时 口味：酥脆甜香

一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉150克，杏仁粉50克，鸡蛋清5o克，泡打粉3克

　　2、调料

　　黄油150克，白砂糖130克， 香草油、精盐各少许

二、做法

　　1、将黄油放入搅拌器内，先加入白砂糖，用中速搅拌约5分钟。

　　2、再加入鸡蛋清，继续用中速搅打5分钟至混合均匀，放入香草油拌匀。

　　3、然后加入中筋面粉、泡打粉调匀，取出放在小盆内，用手搅拌均匀(注意不可以长时间搅拌，避免粉料上劲)。

　　4、最后放入杏仁粉，搅拌均匀成饼干粉料备用。

　　5、饼干粉料揉搓成直径为4厘米的长棍形状，送入保鲜冰箱内冷藏2小时。

　　6、取出后改刀切成0.5厘米厚的圆片成饼干生坯。

　　7、把饼干生坯整齐的摆在烤盘上，放入烤箱，用170℃的炉温烘烤12分钟，取出即成。