一、原料配方（以20只计）

　　低筋面粉300g，盐3g，水150mL，小苏打2g，酵母3g，黄油25g，鸡蛋50g，芝麻25g

二、制作过程

　　１、面团调制：将面粉和小苏打粉过筛，扒一窝塘，放入盐，加入酵母和水，黄油隔水融化后稍置冷却后加入，揉成光滑面团，稍饧制。

　　２、生坯成型：将面团擀成0.2cm的薄片，用模具压出造型，放在烤盘上，用叉子刺洞，表面刷上蛋液，撒上少许盐和芝麻，静置5~10min。

　　３、生坯熟制：放入预热过的烤箱，以185~190℃的温度，烤10~12min至上色，出炉放凉即可。