一、原料配方（以10只计）

　　籼米粉250g，泡打粉12g，牛奶100mL，白糖150g，白醋10mL，猪油30g，冷水100mL，蛋清1个

二、制作过程

　　1、粉团调制：将籼米粉过筛，倒入盆中，加泡打粉搅拌均匀。再将牛奶、白糖、蛋清放一碗中搅拌均匀后，倒入米粉中继续搅拌。然后再加入猪油、白醋继续搅拌均匀。

　　2、生坯成型：将搅拌均匀的糊状液体倒入抹油的方盆中。

　　3、生坯熟制：盖一层保鲜膜，在保鲜膜上再抹一层油，上笼旺火蒸12~15min。