、原料配方（以20只计）

　　1、坯料

　　中筋面粉300g，鸡蛋150g，奶油25g，香草粉0.5g，冷水600mL

　　2、饰料

　　糖粉50g

　　3、辅料

　　花生油1000mL（耗30mL）

二、制作过程

　　1、面团调制：锅中入冷水烧开，倒入面粉搅拌均匀，加入奶油、香草粉，反复搅透拌匀（不能夹有粉粒），倒入面盆内稍晾，加蛋液调匀成团，饧制15min。

　　2、生坯成型：将面团揉成长条，摘成剂子，揉成圆球形，再按扁即成生坯。

　　3、生坯熟制：锅内入花生油烧热，至170℃，放入生坯炸至浅黄色捞出，撒上糖粉即可。