一、材料

　　自发面粉500克、莲蓉馅200克

二、做法

　　1、将自发面粉放入盆中，加水和匀，制成发面团，搓条，切剂子，用擀面杖擀成面皮。

　　2、取一面皮，包入莲蓉馅，捏成圆形，压扁，用刀切出花瓣，翻转90°，静置发酵。

　　3、上笼蒸约8分钟，取出装盘即可。

三、注意事项

　　用刀切花瓣的时候只能切到2/3处，以免在翻转的过程中发生断裂。