一、材料

　　1、主料

　　鸡蛋560克，奶油520克，低筋面粉500克，泡打粉5克，杏仁粉150克，净胡萝卜200克，柠檬皮1个

　　2、调料

　　香草香精适量，白糖460克

二、做法

　　1、胡萝卜、柠檬皮分别切成丝。

　　2、奶油、白糖、香草香精一起倒入搅拌缸搅至膨松，磕入鸡蛋继续搅至松发，拌入低筋面粉、泡打粉、杏仁粉，再拌入胡萝卜丝、柠檬丝，制成蛋糕糊。

　　3、将蛋糕糊倒入圆形模具中，置入炉温为上火180℃、下火150℃的烤箱中，烘烤约50分钟，出模即可。