一、材料

　　土豆500克、面粉50克、鸡蛋2个、韭菜适量

二、调料

　　白糖、莲蓉、面包糠各适量

三、做法

　　1、土豆去皮洗净，切片蒸软压蓉；鸡蛋磕入碗中，打匀成蛋液。

　　2、蛋液中加入面粉、白糖，和匀，包入莲蓉馅制成葫芦形，在葫芦中间扎上韭菜，制成葫芦生坯。

　　3、锅内放油加热，取葫芦生坯，刷上蛋液，粘上面包糠放入油锅，炸成金黄色盛出装盘。

四、注意事项

　　为了好看，可以将韭菜叶先用水煮熟或用油炒熟后取出，待宝葫芦炸好后再系上，颜色更漂亮。