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手工和机器蒸包子的区别
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一般手工制作包子在擀皮时中间都比较厚，包好的包子顶部较薄底部较厚，不易渗汤。这也是手工包包子的一大优势。而用机器制作包子，面皮薄厚一致，包子底部较薄，这样的薄皮包子看着漂亮，但有时就会出现漏油、粘底和缩个现象，可以添加海韦力包子泡打粉使得面皮膨松变厚来解决这一问题，另外机器制皮时把面皮适当调整厚一点，也可以解决问题。
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