参考分量2个

一、烘焙所需材料

　　A、消化饼干碎110克，黄油30克，细砂糖5克

　　B、奶油奶酪260克，酸奶120毫升，牛奶50毫升，细砂糖50克，玉米淀粉25克，巧克力50克，鸡蛋2个

二、做法

　　1、将消化饼干碎、黄油、细砂糖、奶油奶酪等烘焙所需材料分别称量好，放入容器中，备用。

　　2、将黄油放入热水中隔水加热，直至融化，备用；巧克力也加热至融化，备用；最后，将奶油奶酪放在常温下回温，备用。首先，用材料A制作蛋糕底。

　　3、在消化饼干碎中加入黄油及细砂糖，搅拌均匀，使黄油、消化饼干碎与细砂糖充分融合。

　　4、将拌匀的消化饼干碎倒入烤模中，然后用擀面杖的一端碾压，将消化饼干碎压紧实后，放入冰箱中冷藏备用。蛋糕底制作电成之后，用材料B制作蛋糕体。

　　5、在软化的奶油奶酪中加入细砂糖，再用打蛋器搅打均匀。

　　6、继续在奶油奶酪中打入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。

　　7、接着向奶油奶酪中加入牛奶和酸奶，搅拌均匀后再加入玉米淀粉，再继续搅拌，直至奶酪糊变得细腻、光滑。

　　8、从冰箱中取出烤模，将搅打好的奶酪糊倒入有蛋糕底的烤模中。

　　9、将融化的巧克力装入挤花袋中，在挤花袋的尖端剪1个小口，然后在奶酪糊表面挤出细细的螺旋状纹。

　　10、挤完以后就用挤花袋的前嘴在巧克力线条的中间划一下。

　　11、相同的方法继续在巧克力线条上划几下，就得到了花纹图案。

　　12、把烤模放入烤盘中，然后在烤盘中倒入适量热水，将烤箱调至160℃预热好，将烤盘放入烤箱中下层，烤约60分钟，直至蛋糕成熟。

　　13、将烤好的蛋糕取出，凉凉，脱模之后放入冰箱中冷藏，2小时后取出，即可食用。