一、配方

　　1、配料

　　蛋糕数片，水果适量，可可粉适量

　　2、芝士糊

　　蛋黄2个，蜂蜜30克，细砂糖30克，芝士250克，动物性淡奶油120克

　　3、咖啡酒糖液

　　咖啡粉5克，水100毫升，细砂糖30克，朗姆酒35毫升

二、制作步骤

　　1、在玻璃碗中将芝士打散后，加入细砂糖搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，然后倒入加热好的蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀。

　　2、用电动打蛋器打发动物性淡奶油，打发好后加入芝士糊中，用长柄刮板将其搅拌均匀。

　　3、把水烧开，然后加入咖啡粉拌匀，倒入细砂糖和朗姆酒搅拌均匀。

　　4、蛋糕杯底放上蘸了咖啡酒糖液的蛋糕，用裱花袋把芝士糊挤入杯中约三分满。

　　5、再加入蛋糕，然后倒入剩下的芝士糊约八分满，完成后移入冰箱冷冻1小时以上。

　　6、取出冻好的蛋糕，筛上可可粉，用水果装饰即可。