一、材料

　　高筋面粉300克，即发干酵母3克，盐4克，细砂糖15克，水90克，红糖50克，南瓜180克，南瓜子适量

二、做法

　　1、除红糖、南瓜和南瓜子外的所有材料一起放入面包机桶内，启动第1个和面程序，将面团揉至可拉出较厚薄膜；启动第2个和面程序，揉至能拉出稍薄的透明膜（即揉至阶段）。

　　2、南瓜去皮，切成小块，蒸熟后碾碎成泥，加入面团中，启动第3个和面程序，2分钟后，南瓜被揉入面团中，结束和面。

　　3、将面团取出，放到撒有少许面粉的案板上，等分成6份，滚圆后盖上湿布，静置松弛10分钟。

　　4、将小面团揉圆，搓成约20厘米的长条，将长条的一端压平成勺子状。

　　5、将长条的两端对接，用勺子样的一端包紧另一端，做成一个圆环形，也就是贝果生坯。

　　6、依次做好所有的贝果，将它们放在温暖的地方醒发30分钟，至膨胀到原来的2倍。

　　7、将红糖放入沸水中煮化，将贝果轻轻放入，每面煮20秒后捞出沥水，依次煮好所有的贝果。

　　8、将贝果排放在烤盘上，均匀地撤上南瓜子，烤箱预热至200度，放入上下火烤20分钟。

三、注意事项

　　制作贝果成功率很高，即便面团没有揉至阶段，也不会对成品产生很大的影响，所以放心交给面包机来揉面就可以了。