一、材料

　　低筋面粉125克，南瓜250克，淡奶油125克，糖粉30克，细砂糖30克，黄油50克，鸡蛋4个

二、做法

　　1、黄油室温软化切小块，加入糖粉、低筋面粉，用手搓成粗粒状。加入两个鸡蛋的蛋黄揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

　　2、南瓜切成小块上锅蒸熟，捣成南瓜泥。南瓜泥加入细砂糖、另外两个鸡蛋搅拌均匀。

　　3、加入淡奶油搅拌均匀，即成南瓜馅。

　　4、取出面团，擀成5毫米厚的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部压实，除去边缘多余部分。用叉子在底部叉一些小孔，倒入南瓜馅，九分满。烤箱预热180度，中层上下火烤10分钟，转150度再烤30分钟。

三、注意事项

　　长形南瓜水分比较多，所以做出的馅料也相对多点。如果用圆形南瓜，可以适当按比例增加原料分量。