一、材料

　　低筋面粉70克，黄油50克，淡奶油120毫升，新鲜柠檬汁30毫升，杏仁粉14克，糖粉60克，蛋黄1个（派皮），鸡蛋2个（派馅），柠檬皮屑4克

二、做法

　　1、此款派在低筋面粉中再加入杏仁粉即可。

　　2、淡奶油、鸡蛋、糖粉、新鲜柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里，用手动打蛋器充分搅拌均匀。

　　3、派馅过筛2次。将派馅倒入派皮里，放入预热至160度的烤箱，中层上下火烤25分钟。

　　4、出炉后冷却至不烫手即可脱模，切块趁热食用口感合适的。

三、注意事项

　　配方里的柠檬汁一定要用新鲜柠檬挤出的汁。挤柠檬汁的时候，先将柠檬切开，放入微波炉加热半分钟，这时候再挤汁会更容易。