一、配方

　　1、饼皮

　　黄奶油80克，糖粉50克，蛋黄15克，低筋面粉135克

　　2、馅料

　　糖浆30克，黄奶油15克，杏仁片适量

二、制作步骤

　　1、将80克黄奶油倒入大碗中，加入糖粉，用电动打蛋器搅匀，加入蛋黄，快速搅匀。

　　2、倒入低筋面粉，用长柄刮板搅拌匀，制成面糊，把面糊装入套有花嘴的裱花袋里，待用。

　　3、将杏仁片、15克黄奶油、糖浆倒入碗中，用三角铁板拌匀成馅料，装入裱花袋里，备用。

　　4、将面糊挤在铺有高温布的烤盘里。

　　5、把余下的面糊挤入烤盘里，制成饼坯。

　　6、用三角铁板将饼坯中间部位压平，挤上适量馅料。

　　7、把饼坯放入预热好的烤箱里。

　　8、关上箱门，再以上火180℃、下火150℃烤约15分钟至熟透。

　　9、打开箱门，取出烤好的饼干，待饼干放凉至室温，装入盘中即可。

三、注意事项

　　待黄奶油变软后再使用，这样更容易搅拌匀。