一、配方

　　1、雪球体

　　无盐黄油80克，糖粉40克，盐1克，低筋面粉120克，杏仁粉30克，可可粉15克

　　2、装饰

　　糖粉20克

二、制作步骤

　　1、将室温软化的无盐黄油放入搅打盆中，用电动打蛋器搅打至发白蓬松状，倒入糖粉和盐，搅打均匀。

　　2、筛入低筋面粉、杏仁粉和可可粉，用橡皮刮刀切拌至无干粉状，揉成光滑的面团。

　　3、将面团稍稍压扁，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。

　　4、取出面团，分成每个20克的小面团，揉圆，放在烤盘上。

　　5、烤箱预热上、下火170℃，完毕后将烤盘置于烤箱的中层，烘烤15分钟后取出。

　　6、准备一个塑料袋，将雪球饼干放进去，倒入糖粉，拧紧袋口，轻轻晃动，使糖粉均匀地覆在雪球饼干的表面即可。

三、注意事项

　　建议是使小面团的大小一致，以免烤出来的成品有些熟透了，有些却半生。