牛奶燕麦粥指以燕麦、牛奶为主要材料熬制而成的粥品。此粥含有丰富的维生素B、维生素E、及矿物质，具有养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进代谢的功用，深得人们喜爱。下面介绍一种常见的牛奶燕麦粥的做法。

一、牛奶燕麦粥的参考配方 

　　生燕麦片500克，牛奶1000克，白糖200克，水14斤。

二、配方说明 

1、燕麦、牛奶用量的说明 

　　燕麦和牛奶的搭配是个基础用量，不建议轻易改动。

2、糖的说明 

　　糖的用量可以根据实际情况做适当调整。

三、牛奶燕麦粥的熬制工艺 

　　1、燕麦、牛奶冷水下锅，大火烧开后，转小火熬制。

　　2、小火熬制20分钟之后，开盖搅动；每隔3-5分钟开盖搅拌一次，避免糊锅。

　　3、制50分钟左右，加入牛奶和糖煮沸，关火加盖焖半个小时，即可。

四、注意事项 

　　1、小火慢火熬制是必要的。

　　2、每隔3-5分钟的一次搅拌，防止糊锅的同时，也可以使粥更加浓稠。

　　3、关火之后的加盖焖制是必要的过程。