一、材料

　　自发面粉500克，植物油、葱花、花椒盐各适量

二、做法

　　1、将自发面粉放入盆中，加入适量水揉至表面光滑，用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮。

　　2、用油刷将植物油均匀地涂在面皮表面，撒上花椒盐、葱花，并卷成条，切成小剂。

　　3、取一小剂，先用双手拉长，再翻转180°两端向后叠起。

　　4、将做好的花卷生坯放置蒸锅中，饧至面蓬松，用大火蒸熟即可食用。

三、注意事项

　　面团发酵搓条以后，下剂子的时候不能太大，否则拧出来的花卷不好看。