一、材料

　　面粉200克，酵母粉、食用碱水、芝麻酱、植物油、红糖各适量

二、做法

　　1、将面粉加入温水、酵母粉、食用碱水揉成面团，盖上湿布发酵30分钟；芝麻酱加少量油和红糖搅拌均匀。

　　2、将发酵好的面团擀成一张大饼，把调好的芝麻酱倒在面饼上抹匀，将面饼卷起来，切成宽段。

　　3、将两个面段重叠在一起拉长，双手反方向拧180°，首尾的面头粘在一起，做成花卷生坯放在蒸笼上，用大火蒸20分钟即可。

三、注意事项

　　在蒸笼里码放花卷时要留间隙，花卷成熟后膨胀起来就不会粘在一起。