一、原料

　　黑米50克，酵母3克，水110克，红枣6颗，低筋面粉125克，牛奶40克

二、做法

　　1、黑米清水冲一下，加110克水浸泡2小时，泡好的黑米连带泡米水用料理机打成米浆，加入酵母和牛奶。

　　2、加入低筋面粉，用筷子搅成团至没有干面粉的状态即可。

　　3、蒸发糕的容器中抹一层薄油或铺上油纸；将搅拌好的黑米发糕面团放入容器中，裹保鲜膜发酵至原来的2倍大。

　　4、在发好的米糕上摆上去核的红枣；蒸锅烧开水，水要足，将米糕放入锅中，大火蒸25分钟关火，闷2分钟即可。

三、注意事项

　　红枣可用核桃仁、瓜子仁等坚果代替。