海韦力无铝快速油条膨松剂，和好面后醒面1个小时左右即可炸制油条，很适合快速炸油条的客户选用。由于该产品未添加铝，属于无铝害油条膨松剂，油条加工者不用担心自己的油条会出现铝超标的风险。

一、产品使用介绍

快速无铝油条膨松剂：和好面后醒面1个小时左右即可炸制油条。

通用型无铝油条膨松剂：和好面后醒面4-5个小时可炸制油条。适合晚上和面第二天早上炸油条使用。

酥脆油条膨松剂：和好面后醒面2个小时左右即可炸制油条。

二、快速油条膨松剂使用方法和使用量

把海韦力快速油条膨松剂直接加入面粉中适当混匀和面即可，使用量为面粉量的2%（也就是1公斤面粉使用20克）。

三、海韦力快速油条膨松剂使用配方

中筋面粉：10公斤

海韦力快速油条膨松剂：200克

食盐：100克

水： 6公斤

说明:

1、制作油条要选用中筋面粉，建议选用油条专用粉。

2、海韦力快速油条膨松剂的添加量为2%，要把油条膨松剂先和面粉混合然后和面，不要把膨松剂溶在水中使用。

四、炸油条制作要点说明

1、炸油条要选用中筋面粉或油条专用粉为宜。市场上销售的特二粉、特制粉、精制粉等都适合用来炸油条。

2、把称量好的海韦力油条膨松剂直接与面粉混匀使用，不要溶在水中使用。

3、为了缩短醒面时间。可采用60℃的热水和面。也可选用海韦力快速油条膨松剂，快速炸油条。

4、为了使面团均匀光滑，和好的面团需要叫提面或掂面一到二次，每次间隔时间10分钟左右。需要注意的是，醒发好的面团不要再揉制，以免筋度过强不易成型，炸油条不起个。

5、炸油条油温一般控制在220-240度左右，油温的判定方法：揪一小块醒发好的面块放入油锅中，如果面块大量冒泡，并很快漂起，说明油温合适。