海韦力通用无铝油条膨松剂，未添加“硫酸铝钾”和“硫酸铝铵”，属于无铝油条膨松剂，替代传统盐、碱、矾炸油条配方的膨松剂，炸出的油条不仅色泽金黄、个头大，而且口感无碱涩味。能给油条加工者带来很好的经济效益。

一、产品使用介绍

快速无铝油条膨松剂：和好面后醒面1个小时左右即可炸制油条。

通用无铝油条膨松剂：和好面后醒面4-5个小时可炸制油条。适合晚上和面第二天早上炸油条使用。

酥脆油条膨松剂：和好面后醒面2个小时左右即可炸制油条。

二、海韦力油条膨松剂的使用方法和使用量

根据油条客户的使用习惯和要求，海韦力研发生产的油条专用膨松剂系列产品有通用油条膨松剂、通用油条膨松剂和酥脆油条膨松剂三种。

使用时将称量好的条膨松剂直接加入面粉中适当混匀和面即可。

通用油条膨松剂和快速油条膨松剂的使用量均为面粉量的2%。

酥脆油条膨松剂的使用量为面粉量的2.5%-3%。

三、海韦力通用油条膨松剂参考配方

说明：

1、炸油条时所用原料建议按照使用比例准确称量。

2、通用油条膨松剂可根据季节不同适量增减，夏季按照2%使用，冬季按照2.5%使用。   

3、由于油条膨松剂遇水就会反应产气，所以使用时先把膨松剂和面粉混合均匀，然后再加水和面，不要把膨松剂先溶解在水里和面，这样会影响膨松剂炸油的效果。

四、炸油条选择面粉的说明

1、面粉筋度过高或者过低都不适合炸油条，筋度过高会造成面团韧性过大不易拉扯；筋度过低则会造成醒发好的面团很容易变软、发粘，不易成型。   

2、炸油条要选用中筋面粉或和油条专用粉，市场上销售的特二粉、特制粉、精制粉等都适合用来炸油条。

3、海韦力建议油条加工者不要等面粉用完后再去购买，而是需要提前2-3天购买面粉并试用，如果发现新购买的面粉炸的油条有问题，就可以立即更换老的面粉。以免影响自己的生意。