海韦力生产的无铝通用油条膨松剂，未添加硫酸铝钾或硫酸铝铵。可用于替代含有明矾的膨松剂和泡打粉，该产品符合国家GB2760规定，炸油条效果很好，能使炸出的油条色泽金黄，个头大，无碱涩味。

一、产品使用方法

通用油条膨松剂使用时要先与面粉混匀，然后再加水和面即可。面团和好后，需要醒面4-5个小时即可炸制油条。而海韦力快速油条膨松剂和好面后醒面1个小时左右即可炸制油条。适合快速炸油条使用。油条加工者可根据自己炸油条的和面习惯，灵活选用。

二、通用油条膨松剂使用方法和使用量

将称量好的海韦力通用油条膨松剂，加入面粉中先混合均匀，然后再加水和面。海韦力通用油条膨松剂使用量为面粉量的2%。

三、海韦力通用油条膨松剂参考配方

说明：

1、炸油条时所用原料建议按照使用比例准确称量。

2、通用油条膨松剂可根据季节不同适量增减，夏季按照2%使用，冬季按照2.5%使用。

3、由于油条膨松剂遇水就会反应产气，所以使用时先把膨松剂和面粉混合均匀，然后再加水和面，不要把膨松剂先溶解在水里和面，这样会影响膨松剂炸油的效果。

四、炸油条需要注意的几个要点

1、炸油条要选用中筋面粉或油条专用粉为宜。中筋面粉相关技术指标：蛋白质含量为8-10％；湿面筋含量22-28%之间；面筋指数为：50-65%；降落值为：300-400s；稳定时间为:2-3min；拉伸高度为：100-200BU。

2、油条膨松剂遇水就会发生反应产生气体，所以使用时要先把油条膨松剂和面粉混合后再加水和面，不能把油条膨松剂溶在水中使用。

3、炸油条油温一般控制在220-240度左右，油温的判定方法：揪一小块醒发好的面块放入油锅中，如果面块大量冒泡，并通用漂起，说明油温合适。

4、醒好的面团在炸制前不要再揉制，否则会造成炸油条不起个的现象。